"Не много найдется баров, где держат под рукой все необходимое для кофе по-ирландски. Слишком хлопотное дело. Требуется уйма взбитых сливок и молотого кофе, холодильник, смеситель, запас специальных стеклянных сосудов, изогнутых восьмеркой, шеренга электрических плиток и — самое дорогостоящее — уйма места за стойкой, чтобы все это разместить. Приучаешься постоянно держать под рукой готовые стаканы, а значит, используешь каждую свободную минутку, чтобы засыпать в них сахар..."
Как видите из цитаты, кофе по-ирландски пользуется хорошим успехом, хоть это и рутинное дело - приготовить такой кофе. Давайте разберем подробный состав этого кофейного напитка.
А состав достаточно прост:
- Ирландские виски – 40 мл (4/15)
- Взбитые сливки – 30 мл (3/15)
- Горячий кофе Эспрессо – 80 мл (8/15)
- Один кусочек сахара
Куда более интересным было для меня возникновение напитка - кофе по-ирландски.
Его рецептура была изобретена в в 30-е и 40-е года прошлого столетия, важные
политические персоны и известные люди Голливуда путешествовали через Ирландию,
где садились гидросамолеты Пан Ам (американская авиакомпания) в устье реки Шеннон.
Пока
самолет готовили к продолжению полета, пассажирам предлагали посетить ресторан
в аэропорту. Чтобы восстановить их силы после изнурительного полета, повар
Джозеф Шеридан предлагал им горячий кофе со взбитыми сливками и ирландским
виски. Все пассажиры были в восторге.
По оригинальному рецепту Шеридана, ирландским акцентом в
напитке был совсем не виски, а сливки, в
то время как алкоголь придавал ощущение покоя и умиротворения.
Комментариев нет:
Отправить комментарий